Kuchen - Exotisch marmoriert

Zubereitung

• 1. Rand einer Springform (26 cm) dünn einölen und auf eine Tortenplatte setzen.

  2. Löffelbiskuit und 75 gr Amarettini ( Rest zum verzieren) in einem Gefriebeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln und mie der geschmolzenen Butter gut vermischen. In den Springformrand geben, leicht andrücken und am Rand ca 2cm hochdrücken. Ca 30 Minuten kühlen.

  3. 250 gr. vom Mangofleich mit dem Stabmixer pürieren. Den Rest Mango in Spalten schneiden zum verzieren.4 Blatt eingeweichte Gelatine bei kleiner Hitze auflösen, 2 EL vom Püree einrühren und dann unter den Rest des Pürees rühren. Kalt stellen bis es zu gelieren beginnt.

  4. Schmand mit Zucker und 2 Pck. Vanillezucker verrühren.6 Blatt eingeweichte Gelatine bei kleiner Hitze auflösen mit 2 EL Schmand vermischen und dann unter den Rest Creme rühren. "00 ml geschlagene Sahne unterheben.

  5. Die Hälfte der Schmandcreme auf dem Boden verteilen, die Hälfte vom Püree in Klecksen darauf verteilen mit einer Gabel verziehen. Mit den 2.Hälften genau so verfahren. 3 Stunden kaltstellen

  6. Rest Sahne steifschlagen,dabei Vanillezucker einrieseln lassen.Den Kuchen mit der Sahne und den Amarettini verzieren. Ein fruchtiges Vergnügen für den Kaffeeklatsch.

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  Rezept von r****8
  vom 17.05.2010

  
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