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Melonensuppe mit Pfirsichsaft

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wassermelone1 kg
Zuckermelone /Honigmelone½
Saft von 1 Zitrone etwas
Pfirsichsaft250 ml
Honig flüssig1 EL
Mark 1 Vanilleschote etwas
Zitronenmelisse frisch etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Melone entkernen und einige Kugeln ausstechen. Übriges Fruchtfleisch aus der Schale lösen und kleinschneiden, mit Zitronen- und Pfirsichsaft sowie dem Honig pürieren und das Vanillemark unterrühren. Ca. 1/2 Stunde kalt stellen,.

    2.Die Melonensuppe in Gläser füllen, mit den Melonenkugeln und der Zitronenmeliss garnieren und servieren.

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    Rezept von ruth_alex
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