Suppe/Eintopf - Zwiebelsuppe

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

  2. Etwas Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 15Min. köcheln lassen. Weisswein zugiessen und nochmals kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Das Brot toasten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Käse darüber streuen. In den auf 200°Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen schieben, bis der Käse zerlaufen ist.

  4. Den Käsetoast entweder so zu der Suppe reichen oder eine Scheibe in einen tiefen Teller legen und mit Suppe übergiessen.

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  Rezept von Anoubis
  vom 19.04.2010

  
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