Rohe Möhren - lecker angemacht ...

Zubereitung

• 1.Die geschälten Möhren mittelfein reiben, mit Zitronensaft, Honig und Rapsöl gut mischen.

  2.Den Salat etwas durchziehen lassen und noch einmal abschmecken - einer mag noch etwas mehr Honig, der andere vielleicht mehr Zitronensaft - das liegt auch an der Möhrensorte.

  3.In Portionsschälchen füllen und mit ein paar Zitronenzesten garniert servieren.

  4.Tipp: im Herbst streu ich auch gerne ein paar fein gehackte frische Walnüsse drüber.

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  Rezept von mimi
  vom 19.04.2010