Grüner Spargel im Schinkenmantel

Zubereitung

• 1. Schälen Sie das Untere Drittel des Spargels und kochen ihn dann in Salzwasser ca. 10 min ( bißfest ) . Lassen Sie den Spargel abropfen .

  2. Habieren Sie den Spargel längst und wickeln Sie ihn in den Kochschinken ( so das Sie 2 bis 3 Röllchen je Person erhalten ) , legen Sie die Röllchen in eine Auflaufform .

  3. Mischen Sie die holländische Soße mit der Sahne und würzen Sie mit Salz , Pfeffer und Muskat , dann gießen Sie die Soße über die Röllchen , nun bedecken Sie alles mit den Käsescheiben .

  4. Geben Sie nun die Auflaufform für ca. 15 bis 20 min in den auf 180° C vorgeheizten Backofen .

  5. Zu den Röllchen reichen Sie Salzkartoffeln . Vegetarier lassen einfach den Schinken weg und wickeln den Spargel in den Käse .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 15.04.2010

  
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