Fischsuppe

von dpd
Fischsuppe - Rezept
   FÜR 5 PERSONEN
500 g
Seefisch (fest kochend, jedoch ohne Tunfisch)
100 g
Krabben
1 l
Fischfond
2
Mohrrüben frisch
0,25
Sellerie frisch
1
Bleichsellerie frisch
2
Zwiebeln
1
Fenchel frisch
1
Porree frisch
Dill frisch
Butter
Sonnenblumenöl
Das gesamte Gemüse klein schneiden und bis auf den Porree mit etwas Butter und Öl andünsten, jedoch nicht braun werden lassen. Dann den Fischfond aufgießen, Porree zugeben und ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze garen. Anschließend den gewürfelten Fisch und die Krabben zugeben und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Ganz zum Schluss Dill einstreuen.