Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
gemischte Kräuter | 1 Bund |
Ricotta | 200 g |
frisch geriebenen Parmesan | 150 g |
Eier | 2 Stück |
Eigelb | 2 |
Mehl | 150 g |
Salz u. Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1402 (335)
Eiweiß18,5 g
Kohlenhydrate22,0 g
Fett19,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1402 (335)
Eiweiß18,5 g
Kohlenhydrate22,0 g
Fett19,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Ricotta mit einer Gabel recht fein zerdrücken. Kräuter, 100 g Parmesan, Eier, Eigelb, Mehl untermischen. Masse kräftig salzen und pfeffern. Mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen daraus formen. Gut 2 l Salzwasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Klößchen hineingeben. 5-7 Minuten ziehen lassen. Anschließend herausnehmen und gut abtropfen lassen. Den restlichen Parmesan zum Garnieren verwenden.
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vom
Kommentare zu „Kräuterklößchen“