Fischfilet im Bananenblatt

Zubereitung

• 1. Die Blätter gut waschen und in 10-12 gleich große Vierecke schneiden. Den Kohl und die Chili waschen, den Kohl in feine Streifen schneiden und die Chili halbieren die Kerne entfernen und auch in feine Streuífen hacken.

  2. Aus der Chilisoße und der Chilipaste eine glatte Masse herstellen und mit der Fischsoße und den Chilistreifen verrühren.

  3. Den Fisch in Stücke, die zur Größe der Bananeblätter passen schneiden (ca. 1/3 bis 1/4 von der Größe). Den Fisch auf das Blatt legen, etwas Kohl darüberstreuen und ein bis zwei Löffel von der Kokos-Chilimasse darauf geben. Die Blatter zusammen falten und mit Küchengarn zubinden.

  4. Am besten in einem asiatischen Dämpfkorb (oder einem Dämpfeinsatz für Töpfe) für ca. 10-12 Minuten garne lassen. Guten Appetit!!!

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  Rezept von o****i
  vom 08.04.2010

  
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