Heidelbeerwähe

Zubereitung

• 1. Das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und zerbröckelte Hefe, vier Esslöffel lauwarme Milch und den Zucker hineingeben. Alles mit einer Gabel und etwas Mehl vom Rand zu einem dickflüssigen Teig verrühren. und abgedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Der Vorteig ist dan blasig

  2. Restlichen Zutaten dazugeben und alles mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Es sollte kein Mhel mehr am Schüsselrand kleben und der Teig ein glatter Kloß sein. Teig nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit den Händen kräftig kneten und auf wenig Mehl rund ausrollen. Teig in eine 30cm Durchmesser Form legen

  3. Den Rand etwa 2cm hochdrücken. Abgedeckt nochmals 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die Heidelbeerkonfitüre auf dem Teig verteilen. Frische Heidelbeeren abspülen, trocken tupfen und darauf legen (TK Früchte auftauen lassen)

  4. Den Mohn im Blitzhacker fein mahlen und mit Schmand, Eiern, Zucker und dem ausgekratzten Vanillemark verrühren. Den Guss über die Früchte gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C, Umluft 150°C Gas Stufe 2 ezwa 40-50Minuten backen. Dabei nach der Hälfte der Zeit eventuell mit Backpapier abdecken.

  5. damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Abkühlen lassen und mit den Mandelblättchen und Puderzucker bestreuen. Lauwarm servieren

  6. Unbedingt eine große Tarte- oder Springform nehmen. In einer kleineren Form wird die Füllung in der Mitte zu dick und nicht gar!!!!! Schmeckt auch mit Himbeeren;Zwetschgen;Preiselbeeren;Kirschen;Brombeeren

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  Rezept von t****3
  vom 07.04.2010

  
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