Puteneintopf mit Steinpilzen

Zubereitung

• 1.Die Steinpilze im Blitzhacker fein zerkleinern. Putenbrust in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, längs einschneiden, unter kaltem Wasser abspülen und in feine Ringe schneiden.

  2.Putenwürfel im heißen Öl anbraten. Porree und Steinpilze zufügen und unterrühren. Den Wein zugießen und bei großer Hitze auf die Hälfte einkochen lassen.

  3.Die Brühe zugießen, aufkochen, evtl. etwas hellen Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen lassen

  4.Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Bandnudeln oder Spätzle.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Kochfrosch
  vom 04.09.2008