Name: Bauerngröstl aus Südtirol
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g gekochtes Rindfleisch; 300 g festkochende Kartoffeln; 1 Stk fein geschnittene Zwiebel; 2 El Öl; 200 ml Fleischbrühe; ½ Stk Lorbeerblatt; ½ Tl Majoran; Pfeffer und Salz; 40 g Butter; 1 Tl Petersilie

Bauerngröstl aus Südtirol

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


gekochtes Rindfleisch	400 g
festkochende Kartoffeln	300 g
fein geschnittene Zwiebel	1 Stk
Öl	2 El
Fleischbrühe	200 ml
Lorbeerblatt	½ Stk
Majoran	½ Tl
Pfeffer und Salz	etwas
Butter	40 g
Petersilie	1 Tl

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiss schälen, auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, die kleingehackte Zwiebel darin anbraten. Das gekochte Rindfleisch blättrig schneiden, in die Pfanne geben, umrühren, salzen und pfeffern. Majoran, Lorbeerblatt und die Kartoffeln zufügen, alles gut durchrösten, Butter dazugeben. Mit wenig Fleischsuppe angießen,
2.durchschwenken und anrichten.
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Rezept von c****9
vom 28.03.2010

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