Überbackene Kartoffeln
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffeln | 4 große |
| Tomate | 1 |
| Paprika | ½ gelbe |
| Paprika | ½ rote |
| Paprika | ½ grüne |
| Allgäuer -Käse | 100 geriebenen |
| Petersilie | 1 EL geh. |
| Salz - Pfeffer - Muskat | etwas |
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Zubereitung
1.Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln kochen. Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Tomate waschen und auch würfeln.
2.Alles mit dem Allgäuer mischen und mit Salz, Peffer und Muskat abschmecken.
3.Die gekochten Kartoffeln aushöhlen und mit dem Gemüse-Käse-Gemisch füllen.
4.Im vorgeheitzten Backofen, bei 170 Grad backen, bis der Käse zerläuft.
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vom
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