Überbackene Kartoffeln

einfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln4 große
Tomate1
Paprika½ gelbe
Paprika½ rote
Paprika½ grüne
Allgäuer -Käse100 geriebenen
Petersilie1 EL geh.
Salz - Pfeffer - Muskat etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln kochen. Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Tomate waschen und auch würfeln.

    2.Alles mit dem Allgäuer mischen und mit Salz, Peffer und Muskat abschmecken.

    3.Die gekochten Kartoffeln aushöhlen und mit dem Gemüse-Käse-Gemisch füllen.

    4.Im vorgeheitzten Backofen, bei 170 Grad backen, bis der Käse zerläuft.

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    Rezept von h****n
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