Name: Gurkencremesuppe
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Salatgurken; ½ rote Paprika; 500 g Magerquark; 50 g Crème fraîche oder Schmad; 20 cl Milch; 1 Stk. Schalotte oder Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe frisch; 1 EL geschnitte Kräuter-- Schnittlauch, Petersilie, Pfefferminze und Dill; 1 TL Kümmel; 1 Messerspitze roter Pfeffer; 4 Pfefferminzblätter; Salz , Pfeffer---- ich noch Chiliflocken

Gurkencremesuppe

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Salatgurken	2 Stk.
Paprika	½ rote
Magerquark	500 g
Crème fraîche oder Schmad	50 g
Milch	20 cl
Schalotte oder Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehe frisch	1 Stk.
geschnitte Kräuter-- Schnittlauch, Petersilie, Pfefferminze und Dill	1 EL
Kümmel	1 TL
roter Pfeffer	1 Messerspitze
Pfefferminzblätter	4
Salz , Pfeffer---- ich noch Chiliflocken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Gurken der Länge nach vierteln, entkernen und in kleine Stäbchen schneiden. Mit Salz besträuben und mindestens 2 h in einem Sieb Wasser Ziehen lassen. Die Schalotte in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch klein hacken. Dann alles zusammen bringen und würzen.
2.Bedeckt 2h im Kühlschrank ruhen lassen. Mit roten Pfeffer servieren.
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Rezept von T****e
vom 09.03.2010

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