Name: Rahmsüppchen von Esskastanien (Britt Hagedorn)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Zwiebeln; 250 gr. Maronen; 4 EL Butter; 200 ml Cranberry-Saft; 1 l Brühe; ½ EL Salbei; 250 gr. Zuckerschoten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Olivenöl; 4 EL Cranberries; 100 ml Sahne

Rahmsüppchen von Esskastanien (Britt Hagedorn)

1 Stdmittel-schwer

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Rahmsüppchen von Esskastanien (Britt Hagedorn) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2 Stk.
Maronen	250 gr.
Butter	4 EL
Cranberry-Saft	200 ml
Brühe	1 l
Salbei	½ EL
Zuckerschoten	250 gr.
Pfeffer	1 Prise
Salz	1 Prise
Olivenöl	1 EL
Cranberries	4 EL
Sahne	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Zwiebeln abziehen, würfeln und mit den Kastanien in Butter ca. 5 Minuten dünsten. Saft und Brühe angießen. Salbei dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2.Zuckerschoten in Salzwasser 1-2 Minuten garen, abschrecken, abtropfen lassen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Cranberries und Zuckerschoten hineingeben und 1-2 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Suppe im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Sahne halb steif schlagen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Suppentassen anrichten. Mit Zuckerschoten, Cranberries und Salbei garnieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 07.03.2010

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