1.Äpfel in Scheiben schneiden, gut einzuckern, Zitronensaft und Rum aufgießen, zugedeckt über Nacht kühl stellen

2.etwa 3 Stunden bevor die Bowle angeboten wird eine Flasche Weißwein aufgießen und das Ganze ziehen lassen, vor Gebrauch durch ein sehr feines Sieb geben oder durch ein Tuch filtern, damit die Aäpfel zurückbleiben

3.2 Flaschen Weißwein und den Sekt zufügen, eventuell nachzuckern