Name: Frühlingszwiebelsuppe mit Käse-Croutons
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 8 St Frühlingszwiebeln; 1 El Butter; ¼ Liter Rindfleischbrühe; 2 El Weißwein; 2 El Sherry; Salz, Pfeffer, Muskat, Zwiebelgewürz,; 2 Stk. Brötchen; 75 g geriebener Gouda oder Parmesankäse

Frühlingszwiebelsuppe mit Käse-Croutons

35 Minleicht

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Frühlingszwiebelsuppe mit Käse-Croutons - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebeln	8 St
Butter	1 El
Rindfleischbrühe	¼ Liter
Weißwein	2 El
Sherry	2 El
Salz, Pfeffer, Muskat, Zwiebelgewürz,	etwas
Brötchen	2 Stk.
geriebener Gouda oder Parmesankäse	75 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringle schneiden. In Butter andünsten und dann die Brühe zugießen und aufkochen. Weißwein und Sherry dazugeben und in vier feuerfeste Suppentassen gießen. Die Brötchen in acht Scheiben schneiden. Je zwei Stück auf jede Suppentasse geben. Den Käse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
2.15-20 Minuten goldbraun überbacken.
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Rezept von c****9
vom 27.02.2010

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