1. Home
  2. Rezept
  3. Fitness-Salat mit Kräuter Vinaigrette

Fitness-Salat mit Kräuter Vinaigrette

20 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren250 g
Kohlrabi300 g
Champignons100 g
Feldsalat100 g
Eichblattsalat100 g
Sonnenblumenkerne30 g
Dill1 Bund
Petersilie1 Bund
Süßstoff1 Tropfen
Kräuteressig3 EL
Olivenöl4 EL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Möhren und Kohlrabi waschen und schälen, Champignons putzen und alles in dünne Scheiben schneiden. Salate putzen, waschen und trockenschleudern. Größere Blätter mundgerecht zerpflücken.

    2.Sonnenblumenkerne in einer beschichteten pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Petersilie und Dill klein hacken.

    3.Für die Vinaigrette, Salz, Pfeffer mit dem Kräuteressig verrühren, alles mit ein paar Tropfen Süßstoff abschmecken. Olivenöl mit einem Schneebesen unterschlagen, gehackte Kräuter und Sonnenblumenkerne zugeben.

    4.4 Salatteller mit den Blattsalaten auslegen, Gemüse und Champignons drauf anrichten, alles mit etwas Vinaigrette beträufeln, die übrige Vinaigrette getrennt dazu reichen. Diesen Salat kann man natürlich auch mit anderem Gemüse kombinieren, fruchtig wird's mit Tomaten, würzig wenn man statt Champignons Pfifferlinge nimmt, etc seid einfach kreativ :-)

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von C****8
    vom
    Profilbild von C****8

Auch lecker

Kommentare zu „Fitness-Salat mit Kräuter Vinaigrette“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich