Rouladen in Apfel - Cidre - Soße
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Rouladen in Apfel - Cidre - Soße 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Äpfel | 2 |
| Rinderrouladen | 4 |
| Salz - Pfeffer | etwas |
| Meerrettich aus dem Glas | 75 gr. |
| Schwarzwälder Schinken | 4 Scheiben |
| Zwiebeln | 2 |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Cidre | 360 ml |
| Brühe | 400 ml |
| Zimtstange | 1 |
| Nelke | 1 |
| Speisestärke | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)202 (48)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett1,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)202 (48)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett1,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Rouladen salzen und mit Meerrettich bestreichen.
2.Mit je 1 Scheibe Schinken und Apfel belegen, aufrollen und feststecken.
3.Zwiebeln grob würfeln. Rouladen im Butterschmalz anbraten, Zwiebeln kurz mitbraten und würzen. Mit Cidre und Brühe ablöschen, Zimt und Nelke dazugeben. 1 STD. schmoren.
4.Fond mit angerührter Speisestärke binden und abschmecken.
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vom
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