Beilagen: Regenwürmer

Zubereitung

• 1. Mehl auf ein Nudelbrett geben und mit dem Ei, dem Salz und etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Dann daraus kleine fingerdicke Nudeln formen, die "Regenwürmer", die man etwa 15 Minuten trocknen läßt.

  2. Butter mit einigen Eßlöffeln Zucker in einer Pfanne erhitzen, die Nudeln hinzugeben und mit der heißen Milch auffüllen. Nudeln köcheln lassen und ab und zu mit dem Bratlöffel wenden. Sollte die Milch zu schnell einkochen, gibt man noch etwas heiße Milch hinzu.

  3. Wenn die Milch eingedampft und die Würmer schön braun sind, ist das Gericht fertig.

  4. Tip: Der Geschmack süßer Gerichte wird durch 1 Prise Salz verstärkt.

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  Rezept von k****2
  vom 15.02.2010

  
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