Gegrilltes Schweinefilet in Tequilla Marinade

35 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefilet a ca. 500g 2 Stk
Knoblauchzehe 4 Stk
Rosmarin frisch, gehackt 3 El
Marinade: etwas
Tequila 250 ml
Salz 2 TL
Maiskeimöl 300 ml
Pfeffer schwarz, gemahlen 1 El
Limonensaft 5 cl

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
8 Std
Gesamtzeit:
8 Std 35 Min

Die Filets an mehreren Stellen tief einschneiden. Die Knoblauchzehen in kleine Scheiben schneiden. Die Einschnitte im Filet mit Knoblauch und Rosmarin füllen. Alle Zutaten für die Marinade vermengen. Die Filets 8-10 Stunden darin marienieren, einige Male wenden. Auf Holzkohle, evt mit Mesquitechips, ca 20 Min grillen, aussen cross und innen rosa.

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