Name: Risotto a la Parisienne
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. körnig gekochter Reis; 500 gr gerräucherten Fisch; 1 Stk. kleingehackte Zwiebel; 1 Stk. Paprika rot in kleine Würfel; 1 Esslöffel Tomatenmark; 4 Esslöffel Öl; Salz und Pfeffer; etwas abgeriebene Orangenschale und Zucker; 125 gr. getrocknete Aprikosen

Risotto a la Parisienne

45 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


körnig gekochter Reis	250 gr.
gerräucherten Fisch	500 gr
kleingehackte Zwiebel	1 Stk.
Paprika rot in kleine Würfel	1 Stk.
Tomatenmark	1 Esslöffel
Öl	4 Esslöffel
Salz und Pfeffer	etwas
etwas abgeriebene Orangenschale und Zucker	etwas
getrocknete Aprikosen	125 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Aprikosen am besten am Vortag schon einweichen.Topf mit dem Öl heiß werden lassen .Zwiebeln,Paprika,Tomatenmark,Abrieb von der Orange und den Aprikosen glasig dünsten,Reis dazu geben und mit Salz und Zucker abschmecken und bei niedere Temperatur schmoren lassen.Die Aprikosen natürlich vor dem dünsten noch ordentlich ausdrücken.
2.Den geräucherten Fisch enthäuten,entgräten und in kleine mundgerechte Stücke schneiden und zu dem Reis geben und erwärmen und gleich servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von c****i
vom 14.02.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Risotto a la Parisienne“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich