Perlgraupeneintopf mit Geflügelmägen

Zubereitung

• 1. Die Perlgraupen im lauwarmen Wasser ca. 1 Stunde quellen lassen.Inzwischen die Zwiebel grob Würfeln, die Karotten putzen und in ca 4 cm. Stücke schneiden und die Mägen teilen.Jetzt den Rosenkohl von den äußeren Blättern befreien und evtl. halbieren.Kartoffeln in einem Topf mit etwas Salz im Wasser kochen.Ebenfalls die gequollenen Graupen im Salzwasser kochen (Achtung, wie bei Nudeln großen Topf wählen),Kochwasser weggießen und Graupen einmal abspülen.Mägen, Karotten, Rosenkohl, Lorbeer und Piment in einen ausreichend großen Topf mit Wasser geben, Gemüsebrühe-Pulver zugeben, unterrühren und 40 Minuten garen.Graupen, Kartoffeln die Hälfte Petersilie und Liebstöckel (Maggikraut) dazugeben und10 Minuten köcheln lassen.Auf dem Teller mit Petersilie reichlich garnieren. Guten appetit!

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  Rezept von Stefansemrau
  vom 10.02.2010

  
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