gebackene Brennesselblätter

Zubereitung

• 1. Das Mehl in ein Schüssel sieben Bier, das Eigelb,Salz und Muskat dazugeben,langsan das Öl noch einrühren und alles zu einem Teig verarbeiten,Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen.

  2. Die Brennesselblätter werden mit dem Nudelholz gewalkt und gesalzen.etwas zihenlassen und dann in den Bierteig getaucht und im schwimmenden Fett goldbraun ausgebacken.

  3. Diese fritierten Blätter könnt ihr zu Beilagen von Salaten,Suppen und Dips machen,eurer Phantasie sin keine GRenzen gesetzt.Ihr könnt aber auch andere Blätter nehmen,wie z.B.Beinwell,Sauerampfer oder ähnliche.

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  Rezept von c****i
  vom 07.02.2010