Fisch – Tortilla de carpier ahumados – Kabeljautortilla

Zubereitung

• 1.In einem großen Topf Milch mit 100 ml Wasser mischen und den Kabeljau dazu geben. Der Fisch muss komplett mit Milchmischung bedeckt sein. Aufkochen lassen und anschließend noch etwa 4 Minuten simmern lassen.

  2.Mit einem Schaumlöffel den Fisch aus der Milch nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken.

  3.In einer großen Schüssel die Eier mit dem Kabeljau, Käse und Kräuter vermischen. Mit Pfeffer würzen.

  4.Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Eimasse in die Pfanne geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad stocken lassen. Zum Schluß die Oberfläche auf der Grillstufe etwa 5 Minuten knusprig grillen.

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  Rezept von i****h
  vom 05.02.2010