Blutwurstklöße

Name: Blutwurstklöße - schnell - 260 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Blutwurst; 1 Stk. Semmel; 1 EL Mehl; 125 ml Fleischbrühe; 1 EL Speckwürfel; 1 EL gehackte Rosinen; ½ TL Thymian; Prise Muskatnuss, Nelkenpfeffer; 2 EL Semmelbrösel; Salz,Pfeffer; Butterschmalz

35 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Blutwurst	200 g
Semmel	1 Stk.
Mehl	1 EL
Fleischbrühe	125 ml
Speckwürfel	1 EL
gehackte Rosinen	1 EL
Thymian	½ TL
Muskatnuss, Nelkenpfeffer	Prise
Semmelbrösel	2 EL
Salz,Pfeffer	etwas
Butterschmalz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Die Blutwurst in der Pfanne erwärmen, bis sie flüssig wird. In eine Schüssel geben und mit Semmel, Ei, Weizenmehl, Speck, Rosinen, Fleischbrühe, Muskat, Thymian und Nelkenpfeffer vermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Semmelbröseln andicken, dass man daraus Knödel formen kann. Diese in Salzwasser einmal aufkochen und 15 min. ziehen lassen.
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Rezept von k****i
vom 01.02.2010

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