Exotischer Reissalat

1 Std 25 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Reis 250 g
Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet 500 g
Ananasstücke 1 Dose
Mandarinen 1 Dose
Mais 1 Dose
Paprikaschote gelb 1
Paprikaschote rot 1
Joghurt 200 g
Miracel Whip Light 1 Glas
Sojasoße etwas
Chinagewürz etwas
Currypulver etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
908 (217)
Eiweiß
5,7 g
Kohlenhydrate
45,2 g
Fett
1,1 g

Zubereitung

Reis nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Geflügel in kleine Würfel oder Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Geflügel darin scharf anbraten. Mit Chinagewürz, Sojasauce und Curry gut würzen, abkühlen lassen. Paprika in Streifen schneiden, Mandarinen und Ananas abtropfen lassen. Joghurt im Miracle Whip verrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry, Chinagewürz und Sojasauce abschmecken. Reis mit Ananas, Mandarinen und Mais mischen. Paprika, Geflügel und Sauce zugeben. Alles gut vermischen, ziehen lassen und evt. noch einmal abschmecken

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