Caesar-Salat mit Kabanos

Name: Caesar Salat mit Kabanos - schnell & einfach - 100 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 70 ml Gemüsebrühe; 3 EL Rotweinessig; 1 TL Senf scharf; 50 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 1 Prise Chilli (Cayennepfeffer); 1 Prise Zucker; 2 Knoblauchzehen; 5 EL Öl; 2 Scheiben Toastbrot; 20 g Butter; 150 g Kabanos; 1 Eisbergsalat oder Romanasalat; 4 Tomaten; 1 Avocado reif; 4 EL Parmesanspäne

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsebrühe	70 ml
Rotweinessig	3 EL
Senf scharf	1 TL
Crème fraîche	50 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Prise
Zucker	1 Prise
Knoblauchzehen	2
Öl	5 EL
Toastbrot	2 Scheiben
Butter	20 g
Kabanos	150 g
Eisbergsalat oder Romanasalat	1
Tomaten	4
Avocado reif	1
Parmesanspäne	4 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Für das Dressing: Brühe, Rotweinessig, Senf und Creme fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Zucker würzen. 1 Knoblauchzehe abziehen und hacken. Mit Öl unterrühren.
2. Das Toastbrot entrinden und würfeln. Butter erhitzen. Toast mit der übrigen, ungeschälten Knoblauchzehe darin braten. Auf Küchenpapier abtrofpen lassen, Knoblauch entfernen.
3. Kabanos in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und kleiner schneiden. Tomaten waschen, putzen und achteln. Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in Scheiben schneiden.
4. Vorbereitete Zutaten mit dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten. Mit Croutons und Parmesan bestreuen.
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Rezept von d****e
vom 24.06.2010

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