Chillisoße

Zubereitung

• 1.Die Stielansätze der Tomaten entfernen, die Tomaten kurz mit heißem Wasserr überbrühen, häuten, halbieren, die Kerne herausdrücken und das Fruchtfleisch würfeln. Die Chilis unter fließendem Wasser aufschneiden, auskratzen und zerschneiden.

  2.Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Olivenöl im einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel unterrühren und glasig dünsten. Die Chilis in die Pfanne kurz anbraten. Die Tomaten untermischen, die Brühe hinzugeben und alles 15 -20 Min. leise köcheln lassen. Alles mit dem Schneidstab pürieren.

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  Rezept von M****A
  vom 17.01.2010