Birnen-Gries-Schnitten mit Kirschsoße

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Birnensaft und Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Gries einrieseln lassen, unter Rühren 1 Minute kochen, dann vom Herd ziehen und im geschlossenen Topf 15 Minuten ausquellen lassen.

  2. Inzwischen Eigelb mit Zucker cremig schlagen und unter den Gries rühren. Zum Schluß die steifgeschlagenen Eiweiß unterheben. Eine kleine, flache Form (27 x 18 cm) einfetten, die Masse einfüllen, glattstreichen und im Ofen 25 Minuten backen. Noch heiß in Rauten oder Quadrate schneiden.

  3. Für die Kirschsoße 2 EL Saft mit der Stärke anrühren. Den restlichen Saft zum Kochen bringen und die angerührte Stärke unterrühren. Kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Die Soße auf Teller verteilen und die Schnitten daraufsetzen.

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  Rezept von B****9
  vom 14.01.2010

  
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