Gepfeffertes Rinderfilet mit Sauce Bearnaise
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Rinderfilet | 1 Kilogramm |
| Öl | 2 Esslöffel |
| Knoblauch,gepreßt | 2 Zehen |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | 1 Esslöffel |
| Koriander frisch gemahlen | 2 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)532 (127)
Eiweiß17,2 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett5,5 g
Zubereitung
1. Fett entfernen.Filet mit Küchengarn umwickeln.Mit Öl und Knoblauch bepinseln.In der Mischung von Pfeffer und Koriander wenden.Das Filet auf einem Rost in einem Bräter legen.Im heißen Ofen 10 Minuten braten.Auf 180° herunterschalten.Wenn das Fleisch.Vor dem Servieren ruhen lassen. Sauce Bearnaise siehe mein Rezept Sauce Bearner.
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vom
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