Zitronen - Orangen - Oliven

Name: Zitronen Orangen Oliven - einfach - 119 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 TL Fenchelsamen; 2 TL Kreuzkümmelsamen; 250 g grüne Oliven; 250 g schwarze Oliven; 2 TL abgeriebene Zitronenschale; 3 Stk. Schalotten fein gehackt; 1 Prise Zimt; 4 EL Weißweinessig; 5 EL Olivenöl; 2 EL Orangensaft; 1 EL frisch gehackte Minze; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 2 TL abgeriebene Orangenschale

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Fenchelsamen	2 TL
Kreuzkümmelsamen	2 TL
grüne Oliven	250 g
schwarze Oliven	250 g
abgeriebene Zitronenschale	2 TL
Schalotten fein gehackt	3 Stk.
Zimt	1 Prise
Weißweinessig	4 EL
Olivenöl	5 EL
Orangensaft	2 EL
frisch gehackte Minze	1 EL
frisch gehackte Petersilie	1 EL
abgeriebene Orangenschale	2 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. 1. Fenchel- und Kreuzkümmelsamen in einer kleinen Pfanne ohne Fett unter häufigem Schüteln der Pfanne anrösten, bis sie aufplatzen! Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen...... 2. Oliven, Orangenschale, Zitronenschale, Schalotten, Zimt und die angerösteten Samen in eine Schüssel geben....... 3. Essig, Olivenöl, Orangensaft, Minze und Petersilie in einer Schüssel verquirlen und über die Oliven geben. Gut umrühren und abgedeckt 1-2 Tage kalt stellen....
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Rezept von s****0
vom 03.01.2010

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