Kapernsauce
5 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Eidotter | 1 |
| Senf oder auch mehr - je nach Geschmack, auch die Schärfe kann man wunderbar variieren | 2 TL |
| Olivenöl | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| 3-4 TL Kapern | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1225 (293)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate50,4 g
Fett5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1225 (293)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate50,4 g
Fett5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
5 Min
5 Min
1. Dotter und Senf sämig verrühren. Tropfenweise unter ständigem Rühren das Olivenöl dazugeben, bis die gewünschte Menge bzw. Konsistenz erreicht ist. Kapern je nach Größe grob hacken - oder auch ganz lassen - und unter die Sauce (eigentlich ist es ja eine Mayonnaise) rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt fein zu Spargel, gebackenen Champignons, kaltem Aufschnitt, Braten .....
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vom
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