Fischsalat Algarve aus Portugal
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Seeteufel Filet | 400 Gramm |
| Zitrone frisch | 1 Stück |
| Zucchini | 150 Gramm |
| Paprika rot | 1 Stück |
| Paprika gelb | 1 Stück |
| Zwiebel frisch | 1 Stück |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)183 (44)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett1,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Marinade: Zitrone halbieren und die Hälte auspressen. 2 EL Olivenöl mit 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen
2. Gemüsebrühe aufkochen, die halbe Zitrone dazu und die Fischstücke einlegen. Bei kleinster Hitze 8 Minuten pochieren. Fisch aus dem Sud nehmen und in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse putzen, entkernen und klein schneiden. 2 EL Olivenöl erhitzen und das Gemüse und die gehackte Zwiebel 3 Minuten anschwitzen, dabei ständig rühren. Das Gemüse etwas abkühlen lassen und dann mit dem Fisch und der Soße vorsichtig mischen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu Weißbrot.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von rickyundgaby
vom
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