Erdbeerpürree mit Saurer-Sahne-Creme

einfach
Erdbeerpürree mit Saurer-Sahne-Creme - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gemalene weiße Gelantine2 Pck.
Milch150 ml
Puderzucker2 EL
Saure Sahne 10%150 g
Vanillin natürlich1 Eßl.
Creme fine zum aufschlagen100 ml
Agavendicksaft2 Eßl.
Limettensaft1 Eßl.
Orangenlikör3 Eßl.
Erdbeeren TK oder frisch500 g
Schokoherzen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Milch, Saure Sahne, Puderucker und Vanillin mit dem Pürrierstab aufschlagen und die Gelantine dazugeben und kalt stellen.

    2. Wenn die Creme anfängt zu gelieren, die Creme fine aufschlagen und unterziehen.

    3. Erdberen auftauen und mit Agavendicksaft und Limettensaft pürrieren. Das Pürree durch ein Sieb streichen.Likör unterrühren.

    4. Den Rand von 4 Tellern mit Pderzucker bestreuen. Auf jeden Teller etwas Erdbeerpürree gießen. Dann mit einem nassen Löffel Cremenocken abstechen und daraufsetzen. Mit den Schokoherzen dekorieren,

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