Geeistes Weihnachtsparfait

Zubereitung

• 1. Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen. 1- 2 El zum Verzieren beiseite legen.

  2. Schokolade grob hacken. Aprikosen fein würfeln. Eigelb, Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt hellcremig aufschlagen. Aprikosen, Nüsse und Schokolade unter die Eicreme heben. Sahne steif schlagen und unterheben.

  3. Eine Kasten- oder Stollenform ( ca. 1,3 l Inhalt ) mit Folie auslegen. Masse einfüllen und glatt streichen. Mit Folie abdecken und mind. 6 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.

  4. Parfait aus der Form lösen und die Folie abziehen. Parfait in Scheiben schneiden und mit übrigen Nüssen verzieren. Übriges Parfait wieder verpacken und einfrieren.

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  Rezept von schlumpf038
  vom 22.12.2009

  
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