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Schwalben-nester

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butterschmalz2 EL
Kalbsschnitzel a 200g4
scheiben roher Schinken4
hartgekochte Eier4
Frische Kräuter Petersilie, Schnittlauch Dill Salz u. Pfeffer4 EL
Brühe½ Liter
Crème fraîche 200g1 Becher
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Die Kalbsschnitzel abspülen trockentupfen flachklopfen und jeweils mit einer scheibe Schinken belegen und mit 1 EL feingehackte Kräuter darauf verteilen. In die mitte ein hartgekochtes Ei legen, dann zu einer Roulade aufrollen mit Rouladennadeln fixieren. Jetzt die Rouladen die Rouladen rundrum bräunen lassen. Mit Brühe aufgiesen und ca 3oMin. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum schlussCreme fraiche dazu geben.Als Beilage körniger Reis und grüner Salat.

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    Rezept von L****d
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