Rachatlukum

Zubereitung

• 1. Wasser in einen großen Topf zum Kochen bringen,dann Zucker darin auflösen.Danach Topf vom Herd nehmen.

  2. In 250 ml kaltem Wasser 125 g Stärke + Weinstein verrühren.Nach + nach unter den Sirup mischen.

  3. Dann wieder auf den Herd stellen+ langsam zum Kochen bringen.Dabei rühren.

  4. Herd zurück drehen+ das Ganze 45 Min. unter gelegentlichem rühren köcheln lassen.Die Mischung wird dabei klar+ goldgelb +dick ein.

  5. Rosenwasser + eineige Tropfen Speisefarbe einrühren+ alles in eine flache große Form gießen.

  6. Abkühlen+ festwerden lassen.

  7. Dann in 2cm mal 2cm große Stücke schneiden

  8. Puderzucker + restliche Stärke mischen+ Konfektstücke darin wälzen.

  9. Statt Rosenwasser kann man auch Orangenblütenwasser + gelbe Speisefarbe verwenden.

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  Rezept von s****r
  vom 14.12.2009

  
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