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Hattu Möhren

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
1 kg Kleine Frühlingskarotten mit Grün etwas
1 Bund Koriander etwas
2 Essl. Öl etwas
2 Essl. Butter etwas
1 Essl. Honig etwas
100 Gramm Pinienkerne etwas
Salz etwas
Weißer Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Karotten waschen, schälen und das Grün bis auf 1/2 Zentimeter abschneiden. Den Koriander waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Nun 1 Esslöffel Öl im Wok erhitzen, ihn damit ausschwenken und das Öl wieder abgießen, Diesen Vorgang einmal wiederholen. Dann die Butter im Wok erhitzen, den Honig zusammen mit 2 Esslöffeln Wasser hineingeben und aufkochen lassen. Die Karotten darin je nach Größe etwa 2 1/2 Minuten glasieren. Den Koriander und die Pinienkerne hinzufügen und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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