Himbeertörtchen

Zubereitung

• 1. Ofen auf 190°C vorheizen!! Eier, Zucker und Zitronenschale mit einer Prise Salz cremig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver darübersieben und unterheben. Öl unterziehen. Den Teig auch ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Kuchen bei 190°C 12 Minuten backen.

  2. Das Biskuit auf ein mit Puderzucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen und auskühlen lassen.

  3. In der Zwischenzeit die Sahne laut Anleitung mit Sahnesteif schlagen. Wer will kann noch etwas Zucker dazu geben.

  4. Aus dem Biskuit ca. 8 cm große Kreise ausstechen. Die Kreise mit reichlich Himbeermarmelade bestreichen. Die Sahne in einen Spritzsack geben und nach Lust und Laune auf die Törtchen spritzen.

  5. Die Törtchen mit Himbeeren und mit etwas geschmolzener Kakaoglasur oder Schokoraspeln verzieren.

  6. Das Biskuit lässt sich übrigens auch ganz super zu Rolladen verarbeiten, da es fast nicht bricht.

  7. Reste von Biskuit niocht wegwerfen. Ich trockne sie immer und verwende sie dann für ein Punschtorte.

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  Rezept von a****D
  vom 22.11.2009

  
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