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Käse mit Preiselbeeren-Sorbet

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brebirouss d`Argertal400 gr.
Tost4 Scheiben
Für das Sorbet etwas
Mineralwasser20 cl
Preiselbeerengelee100 gr.
Zitronensaft10 cl
Eiweiß1
Ganitur etwas
Küchenkräuter20 gr,
Olivenöl10 cl
Pfeffer ,Salz aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Sorbet:....Eiweiß halb steif schlagen.

    2.Preiselbeergelee mit Mineralwasser und Zitronensaft vermischen

    3.Das Eiweiß unterziehen in eine kalteflache Porzellanschüssel gießen,ins Eisfach stellenu. alle 20min mit der Gabel oder Schneebesen kräftig durchrühren bis es gefroren ist.

    4.Toastscheiben toasten mit Käse belegen ,kurz unter dem Grill scmelzen lassen.

    5.DEn Käsae toast diagonal halbieren und auf den Teller anrichten, mit Küchenkräuter garnieren und mit Olivenöl beträufeln.

    6.Aus dem Sorbet eine Nocke formen und an den Toast anlegen.

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    Rezept von h****i
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