Name: Kräuter-Rösti mit Krabben
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffeln festkochend; 1 Stück Zwiebel; 1 Päckchen 8 KräutermischungTk; 200 Gramm Tomaten; 4 Zweige Basilikum; 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern; 1 Teelöffel Salz und weißer Pfeffer; 2 Esslöffel Butterschmalz; 200 Gramm Nordseekrabben ausgelöst

Kräuter-Rösti mit Krabben

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	1 Kilogramm
Zwiebel	1 Stück
8 KräutermischungTk	1 Päckchen
Tomaten	200 Gramm
Basilikum	4 Zweige
Crème fraîche mit Kräutern	1 Becher
Salz und weißer Pfeffer	1 Teelöffel
Butterschmalz	2 Esslöffel
Nordseekrabben ausgelöst	200 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Kartoffeln waschen und ungeschält in 20 min. garen.Abgießen,pellen und erkalten lassen.Zwiebel schälen .Die Kräuter auftauen und hacken.Tomaten halbieren ,von den Stengelansätzen befreien und grob würfeln.Basilikum in feine Streifen schneiden.Tomaten und Basilikum vorsichtig unter die Creme fraiche rühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und
2.beiseite stellen.Die Kartoffeln grob und die Zwiebel dazureiben.Kräftig salzen und die gehackten Kräuter daruntermischen.1 El. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen.Die Kartoffelmasse hineingeben,gut andrücken und bei sanfter Hitze in 8 min. goldbraun braten.Auf eine Platte geben .Restliches Fett in der Pfanne erhitzen,die Rösti hineingleiten lassen und in etwa 3 min.
3.auf der Unterseite bräunen.Rösti vierteln und mit Tomaten-Basilikum-Creme und Krabben auf Teller anrichten.
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Rezept von C****0
vom 06.11.2009

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