Hasenfilet mit Pfeffersosse
35 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hasenfilet | 800 Gramm |
| Salz und Pfeffer | 1 Prise |
| Butter | 4 Esslöffel |
| Nelken, Muskat und Kümmel | 1 Prise |
| Crème fraîche | 250 Gramm |
| Pfefferkörner | ½ Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)479 (114)
Eiweiß21,6 g
Kohlenhydrate-
Fett3,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)479 (114)
Eiweiß21,6 g
Kohlenhydrate-
Fett3,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Hasenfilet mit 2 Esslöffel weicher Butter einstreichen, dann mit Salz und Pfeffer und je einer rise Nelken, Muskat und Kümmel würzen. In 2 Esslöffel heißer Butter rundrum kräftig anbraten 5 - 6 Minuten. Das Filet herrausnehmen und die Sosse mit Creme Fraiche zerdrückte Pfefferkörner im übrigen Bratfett erwärmen lauwarmes Fleisch aufschneiden und mit der Pfeffersosse anrichten
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vom
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