Name: Hot Bird
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: Füllung:; 6 Toastbrotscheiben, ohne Rinde, fein gehackt; 1 chalotte, fein gehackt; 1 Döschen Sardellen, fein gehackt; ½ EL Kapern; 2 rote Chillis, entkernt ;-))) oder nicht, in feinen Streifen; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Vollrahm; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 8 Rindsaftplätzli; Senf; Salz; 16 Tranchen Frügstücksspeck; Chilis zun Garnieren

Hot Bird

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Füllung:	etwas
Toastbrotscheiben, ohne Rinde, fein gehackt	6
chalotte, fein gehackt	1
Döschen Sardellen, fein gehackt	1
Kapern	½ EL
rote Chillis, entkernt ;-))) oder nicht, in feinen Streifen	2
Zitronensaft	2 EL
Vollrahm	3 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Rindsaftplätzli	8
Senf	etwas
Salz	etwas
Frügstücksspeck	16 Tranchen
Chilis zun Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Für die Füllung alle Zutaten zu einer feuchten, aber festen Masse mischen, würzen.
2.Rindssaftplätzli mit Senf einreiben, salzen. Füllung auf der Hautseite der Plätzli verteilen, aufrollen. Mit je 2 Tranchen Speck umwickeln.
3.Fischvögel auf dem Holzkohlegrill über starker Glut ringsum 3-4 Minuten anbraten. Rost höher stellen, 6-10 Minuten fertig braten. ..... Dazu passen Reis oder grilliertes Gemüse, z. B. Zucchini, Tomaten.
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Rezept von c****a
vom 14.10.2009

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