Wintereintopf

2 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
geräuchertes Kassler ohne Knochen1 kg.
Porree2 Stangen
Sellerieknolle1
Möhren5
Dose Tomaten1 große
Dose weiße Bohnen1 große
Dose rote Bohnen1 kleine
Dose Mais1 kleine
rote und grüne Paprika3
Tomatenmark2 Eßl.
Instand Haferflocken125 gr.
Fleischbrühe2 Eßl.
Zucker, Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Kassler mit 3/4 Liter kaltem Wasser aufsetzen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.Zwischendurch Sellerie, Porree und Möhren kleinschneiden und dazugeben.Das gemüse 30 Min. mitgaren.1 1/2 Stunden später das Fleisch sausnehmen und warm stellen.Bohnen und Mais abschütten, abspülen und in den Eintopf geben. Paprika würfeln, Tomaten abtropfen und etwas kleiner schneiden und auch in den Topf geben. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.Die Haferflocken in einen Topf geben und mit 3/4 Liter Wasser auffüllenund mit dem Schneebesen durchrühren.Das Fleisch, Die Flocken und die Fleischbrühe in den Eintopf geben.Mit den übrigen Gewürzen und Tomatensaft pikant abschmecken.Unter vorsichtigem Rühren noch einmal aufkochen. Guten Hunger.

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