Beeren lieben Ketchup

Zubereitung

• 1. Beeren waschen+ abtropfen lassen. Tk Beeren auftauenlassen.

  2. Zucker mit Beeren,Piment,Nelken,Zimt +Essig zum Kochen bringen.Zugedeckt bei mittler Temperatur 1 Std. köcheln lassen,dabei öffters mal umrühren

  3. Danach Zimtstange entfernen+ Masse durch ein Sieb streichen. Beerensaft ( Ketchup ) auffangen.

  4. Minze waschen+ vom Stängel befreien.Blätter in feine Streifen schneiden.

  5. Minze unter den Beerenketchup rühren.Mit Salz + Pfeffer abschmecken.

  6. Ketchup in Gläser oder Flaschen füllen,gut verschließen. Kalt aufbewahren. Schmeckt besonders gut zu Käse +Wild

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  Rezept von s****r
  vom 10.10.2009

  
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