Name: Herbstlicher Fitnesssalat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Blattsalat; 2 Orangen; 1 Apfel Breaburn; 1 Paprikaschote, orange; 1 Paprikaschote, gelb; 1 Fleischtomate frisch; 1 Chicoree; Für die Marinade:; 150 g Joghurt; ½ TL Salz, Zucker; Pfeffer aus der Mühle weiß; 2 EL Orangenhonig; 2 Spritzer Holunderblütenessig; 1 Prise Cayennepulver

Herbstlicher Fitnesssalat

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blattsalat	1
Orangen	2
Apfel Breaburn	1
Paprikaschote, orange	1
Paprikaschote, gelb	1
Fleischtomate frisch	1
Chicoree	1
Für die Marinade:	etwas
Joghurt	150 g
Salz, Zucker	½ TL
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Orangenhonig	2 EL
Holunderblütenessig	2 Spritzer
Cayennepulver	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den gewaschenen und getrockneten Blattsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Die Orangen filieren, und die Segmente 1x durchschneiden(den Saft dabei auffangen). Die Paprikaschoten in nicht zu kleine Stücke schneiden. Ebenso die Fleischtomate. Den Chicoree vom bitteren Kegel oder Kern, oder noch besser vom Strunk befreien, und in Ringe schneiden.
2.Für die Marinade den Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zucker, Orangenhonig, Orangensaft, Holunderblütenessig und Cayennepulver gut verrühren und abschmecken.
3.Den Salat entweder auf Tellern oder im Glas gefällig anrichten, die Marinade darüber verteilen, oder aber gesondert servieren.
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Rezept von o****n
vom 07.10.2009

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