Schmorgurken mit Hackfleischbällchen

Name: Schmorgurken mit Hackfleischbällchen - einfach - 500 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Rinderhack; 200 gr. Schweinehack; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 2 El. Paniermehl; 1 geh. Tl. Vegeta Gewürz; 4 große Landgurken; 4 große Tomaten; 3 El. Tomatenketchup; 1 Scheibe Räucherspeck; etwas Gemüsebrühpulver; Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker; 1 Bund Dill, feingehackt; Öl

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Rinderhack	200 gr.
Schweinehack	200 gr.
kleine Zwiebel, fein gehackt	1
Ei	1
Paniermehl	2 El.
Vegeta Gewürz	1 geh. Tl.
große Landgurken	4
große Tomaten	4
Tomatenketchup	3 El.
Scheibe Räucherspeck	1
etwas Gemüsebrühpulver	etwas
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Dill, feingehackt	1 Bund
Öl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Aus Fleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl und Vegeta einen Fleischteig kneten und daraus kleine Bällchen formen. Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Fleisch in Öl braun anbraten, herausnehmen und den feingewürfelten Speck darin auslassen. Gurken zufügen und leicht andünsten. Wasser angießen und Brühpulver dazu geben. Tomaten in Würfel schneiden und mit dem Ketchup dazu geben. Ca. 30 Min. bei kleiner Hitze dünsten. Mit Zitronensaft und Zucker süß-sauer abschmecken und den Dill unterheben.
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Rezept von j****3
vom 19.08.2008

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