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Gegrillter Schweinerollbraten Von Lydia und Bubi

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Entsteinte Backpflaumen100 Gramm
Sherry Liter
Rollbraten1 kg
Pfeffer1 Messerspitze
Salz1 Messerspitze
Apfel1 mittelgross
Zwiebel gewürfelt2 Esslöffel
Basilikum1 Messerspitze
Majoran1 Prise
Kardamom Gewürz1 Prise
Zimt1 Prise
Öl2 Esslöffel
Paprika rot1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.100g entsteinte Backpflaumen grob hacken in 1/8l Sherry Quellen lassen 1kg Rollbraten auseinanderrollen mit salz und 1msp Pfeffer einreiben Apfel in würfel schneiden und mit 2 EL zwiebelstücke den backpflaumen 1 msp Basilikum je 1 priese majoran kardamon und zimt auf das fleisch füllen wieder zusammen rollen und mit garn fest zusammen binden 2 EL ÖL mit Paprika verrühren das fleisch rundherum damit einstreichen den braten in den backofen und ca 40 bis 60 min braten lassen ab und zu mit biersud übergiessen dazu semmelknödel mit blaukraut BON APPETIT

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    Rezept von B****3
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