Gefüllte Tomaten mit Thunfisch

Zubereitung

• 1. Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und beiseite stellen, Tomaten von innen mit Cayennepfeffer und Würzmischung bestreuen. Acht Oliven beiseite stellen, restl. kleinschneiden. Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel etwas zerkleinern. Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Creme fraiche, Thunfisch, Tomatenfruchtfleisch und Oliven verrühren und pikant mit der Würzmischung und Cayennepfeffer abschmecken. Die Mischung in die Tomaten füllen, mit einer Olive garnieren und den Deckel schräg wieder auflegen, Tomaten auf fein geschnittenem Salat anrichten und mit knusprigem Brot servieren.

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  Rezept von h****n
  vom 04.10.2009