Krabbencocktail klassisch

einfach

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Kopfsalat1
Eigelb2
Senf1 Teel.
Salz, Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Öl⅛ l
Cognac2 Eßl.
Tomatenketchup2 Eßl.
Tomatenmark1 Eßl.
Angostura etwas
Shrimps600 g
Spargelstücke aus der Dose300 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Salat waschen, trocknen, in Streifen schneiden und in Gläser geben. Eigelb mit Salz, Senf, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Nach und nach Öl zugeben und mit dem Mixer solange rühren, bis eine Mayo entstanden ist. Mit Cognac, Tomatenketchuo und-mark und einigen Spritzern Angostura abschmecken. Shrimps mit den Spargelstücken mischen, auf die Salatstreifen geben und mit der Cocktailsauce übergießen.

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    Rezept von dickerle
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